|
|
Paddo Creme Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 ui, 30 gr. verse paddo′s, 2 eetl. margarine, 1/2 liter bouillon, 3 eetl. bloem, 2 takjes peterselie, koffieroom, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het uitje klein en snij de paddo′s in kleine plekjes. Verwarm de margarine en fruit het gesneden uitje. Voeg daar een beetje peper aan toe en ver volgens doe je de gesneden paddo′s erbij en dit geheel laat je ongeveer 5 minuten smoren. Nu voegen we de bouillon er aan toe en laten het geheel nog even pruttelen, let wel op dat je het niet aan de kook brengt! Nu kan je de bloem gaan aanmengen, dit doe je het beste met een beetje water, als je een glad en vooral klontvrij papje hebt, gieten we dit bij de bouillon die nog staat te pruttelen, we roeren het geheel enige malen goed door zodat er een glad en lekker soepje ontstaat. Even doorkoken ongeveer 5-10 minuten en dan de koffieroom erbij doen, dit is eigenlijk een kwestie van smaak, hou je van stevige creme soep doe dan wat meer koffieroom erbij anders beperk je het tot een scheutje. Wederom goed doorroeren en het geheel afmaken met een beetje peterselie.
|
|
|